Solarni cookout ima za cilj obrijati tradicionalne kuhare, smanjiti ugljik

Solarni panel 15W 12V test video (Srpanj 2019).

Anonim

Slatki mirisi pečenja vruće pasa i pileći kebabs izvukli su iz metalnih i staklenih vakuumskih cijevi koje su grijale zrcalima zakrivljene da bi uhvatile sunčanu toplinu.

Dvadesetak kuhara s bijelim pregačama i šeširima pripremili su juhe, pečene "baozi" svinjetine i kuhano rižino kašu na festivalu koji je pokazao potencijal solarnih kuhala koje organizatori tvrde da mogu smanjiti emisije stakleničkih plinova koje mijenjaju klimu.

"Cilj nam je omogućiti da polovica svjetskog stanovništva koristi solarnu kuhanje u roku od 10 godina", rekao je Huang Ming, osnivač tvrtke Himin Solar Energy Group, glavni nositelj solarne kuhinje.

Dok su stotine ljudi šetale, kuhari naoružani s pećnatim rukavicama skalirali su ljestve kako bi otkrili cijevi za kuhanje vruće cijevi raspoređene na gotovo 2 metra (6 stopa) - svih industrijskih postolja. Prodavači malih razmjera upotrebljavali su 1-metarske solarne kade, namijenjene za preklapanje za piknike.

Temperature se mogu nalaziti na vrhu 400 C (750 F) unutar crnih "BBQ cijevi" metala i stakla s dlačicama s dlačicama i brtvljenim vrhovima. U sjajnom danu, oni mogu kuhati vodu u roku od 30 minuta i peći ribu u pola tog vremena, prema Himin.

"To je čisto i bez dima, bolje od kuhanja s posudama i drugim stvarima", rekao je Yu Liqiu, 22, kuhar koji je tek dva dana ranije započeo kuhanje sa sunčanim svjetlom.

Dezhou, rasprostranjen grad od 5 milijuna u istočnoj Kini, potrošio je milijune od 2005. godine, pretvarajući se u željenu obnovljivu energiju nazvanu "Solar Valley".

Javni umjetnički prikazi na gradskim autobusnim stajalištima, a murals koriste solarne ploče. Kameni kipovi kineskih legendi povezani s suncem čučaju u parkovima.

Kina je najveći svjetski potrošač i proizvođač solarnih tehnologija. Mnogi domovi izvan najvećih gradova opremljeni su solarnim bojlerima.

No, otprilike 600 milijuna kineskih 1, 4 milijarde ljudi još uvijek kuhaju s ugljenom, drvetom ili nekom drugom biomasi, unatoč desetljećima vladinih inicijativa za smanjenje čađe iz takvog gorenja, prema izvješću Svjetskog saveza za čiste kuhinje 2016. godine.

Pristupačni, ali izdržljivi solarni kuhali dugo su zaintrigirali one koji žele smanjiti emisije, rekao je Frank Haugwitz, direktor Azije Europe Clean Energy Solarna savjetodavna tvrtka.

"Sigurno je potrebna opcija čišće", rekao je.

Istočna Kina je "globalna žarišna točka" za crne emisije ugljika - čajevi čija je čestica štetnija za zdravlje i okoliš od tipičnih stakleničkih plinova - prema izvješću iz 2007. godine u akademskom časopisu Nature. Polovica kineskog crnog ugljika dolazi od stambenih kuhinja i grijača.

Sun Penglong, 27, radio je u plinskim kuhinjama u Dezhouu godinama prije prebacivanja na solarnu energiju. On kaže da se novi receptovi moraju izmisliti i testirati za solarno kuhanje, ali postoji jedan neočekivani trak: Njegova se supruga ne žali za mirisom koji je donio kući u radnu odjeću.

"Prva stvar koju je moja supruga često tražila od mene da se vrati nakon povratka kući bila je tuširati", rekla je Sun nakon što je pržila neke ljuske govedine u BBQ cijevi.

"Kad sam krenuo kao solarni kuhar, moja supruga me pita:" Gdje je tvoj miris? ""

Ali dobivanje solarnih kuhala za mase pokazalo se zastrašujućim.

Tehnologija solarnog štednjaka još nije sazrela. Dok su dostupni jeftini tipovi, još pouzdanije su previše skupi za ruralne zajednice. "To je vrsta piletine i jaja", rekao je Haugwitz.

Neki stručnjaci strahuju da je solarna prevelika pauza od tradicionalne kineske kuhinje.

"Dobro je imati neke inovacije, ali nemoguće je promijeniti prehrambene navike ljudi", rekao je Xu Qinhua, zamjenik ravnatelja Nacionalne akademije za razvoj i strategiju pod Renminovim sveučilištem u Kini.

"Ljudi su znali reći da će kineska vatra-pržena kultura jela zamijeniti indukcijska kuhala, ali ne, to nije bilo."

Himin je tek trebao proizvesti maloprodajnu verziju kuhala ili ga prodati izvan Dezhou, ali tvrtka tvrdi da kuhari u gradu već prilagođavaju kuhala nadarena raznim regionalnim kineskim kuhinjama u novim solarnim restoranima koji se otvaraju diljem grada.

U solarni panel-festooned hotelu Micro-E, pored polja na kojem je festival održan i spušten u klimatiziranu dvoranu prošlih portreta Al Gorea i drugih zagovornika klime, Huang i drugi festivalski proslosti pržili su solarne kade sa vakuumskom cijevi čaše vatrenog baijija, crnog vina i piva.

Sljedeća je došla maratonska banketa tečajeva, uključujući juhu od kornjača i palačinke na platou s visokim figurama kineskih legendi poput mitskog strijelca Houija. Prema legendi, ubio je devet sunaca prije nego što je iskoristio požar za dobrobit čovječanstva.

Činilo se da je pobijedio Ren Yanbo, zamjenik glavnog tajnika Ureda za učinkovitu štednju Kineske udruge ruralne energetske industrije.

"Bio sam zadivljen okusom svinja na nogama koje su kuhale sunčeve, mekane i ukusne, ne bih mogla vjerovati da je solarno kuhalo", rekla je.

menu
menu